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Scoprire il territorio
Il cuoco consiglia
Valle Grana
Pere mandorlate al forno
Ingredienti:
4 pere madernassa
1 cucchiaio di uvetta
4 datteri
20 gr. di mandorle tritate
rhum
vino bianco secco
burro
zucchero
2 biscotti secchi
arance candite
Esecuzione:
Lavare e asciugare le pere, levare il torsolo; in una ciotola mettere i datteri snocciolati e tritati grossolanamente, le mandorle tritate, l’uvetta passata nel rhum, i biscotti in polvere e una spruzzata di rhum. Mescolare e distribuire il composto nello spazio già occupati dal torsolo chiudendo con un dadino di arancia candita.