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Scoprire il territorio

Il cuoco consiglia

Valle Grana
Pere Madernassa al cioccolato

Ingredienti per 4 persone:

1  kg di pere madernassa
4-5 cucchiai di zucchero
polvere di cioccolato
 
Esecuzione:
Mettere le pere, intere, in una casseruola, coperte di acqua e zucchero. Far bollire a fuoco molto lento per circa 3 ore, con la casseruola coperta. Scolare e lasciare raffreddare.
A parte prendere il sugo rimasto, aggiungere la polvere di cioccolato fino ad ottenere una crema. Versarla sulle pere. Per abbellire il piatto mettere in ogni pera metà noce.

 

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